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老式燴面調料配方
發布時間:2023-10-25 16:24:25 瀏覽次數:97次
老式燴面調料配方:八角3.6斤草扣1.8斤花椒4.5斤玉果3斤小3.9斤白芷1.8斤丁香1.5斤辛義花1斤畢卜1斤良姜2.7斤干姜2.4斤沙仁1.2斤 香葉白扣1斤 香沙1斤干里香0.6斤 桂皮2.4斤干松0.3斤 草果3斤3斤枝子0.6斤陳皮2.4斤厚樸0.6斤半斤料+20斤清水,小火熬30分鐘即可。 100斤高清香羊油料八角4兩桂皮12兩 花椒.5兩湯加入料水3斤,草果0.8錢小45兩陳皮1兩丁香0.04錢白芷13兩 于姜8兩良姜0.9錢 香8兩白扣15兩 香沙1兩干里香0.7錢,大蔥3斤大姜2斤洋蔥5斤40斤羊油比例8斤大豆(一級)色拉油特制燴面碗料 花味精(30目)12斤鹽4斤瑞士家樂雞粉3斤太太樂鮮味寶2斤一斤料30碗,配碗比例,2斤熟羊肉,3斤豆腐絲8斤粉條,可以配制50碗哦。